Recette – Clafoutis aux poires
«Dans le temps, je faisais beaucoup de pâtisserie quand j’avais du monde. Je faisais souvent cette recette parce que ça allait vite! J’aimais bien faire les tartes aussi. C’est dommage, maintenant mes arrières petits enfants, ils préfèrent les éclairs au chocolat qu’on achète tout fait. Quand je mange ce gâteau je ressens un bon gout et je me régale car je sais ce qu’il y a dedans et que c’est moi qui l’ai fait. Je réalise ce plat depuis au moins 20 ans il me semble, je l’ai apprise toute seule dans un livre et je l’ai fait!»
Ingrédient:
6 cuillères de farine
4 cuillères de sucre
1 paquet de levure
1 boite de poire
25g de beurre
5 œufs
1 pincée de sel
Un peu de lait ou du jus de poire
4 cuillères de cassonade
Noix de coco
1) Mélanger la farine, la levure et le sucre
2) Ajouter le sel et les 4 œufs
3) Ajouter le jus de poire ou le lait
4) Mélanger bien le tout
5) Ajouter les poires et mélanger
6) Beurrer le moule et le saupoudrer de farine
Mettre au four 20 minutes à 180 degrés, ensuite pendant ce temps mélanger 1 œuf avec 25g de beurre fondue, de la cassonade et de la noix de coco. Verser ce mélange sur le gâteau qui vien de cuire puis le remettre 5 à 10 minutes au four.
Astuces:
Pour réussi le clafoutis à chaque fois il faut bien mélanger les ingrédients.
Mettre des poires en boites car elles sont déjà cuites, c’est plus rapide pour préparer le gâteau!
Mme Facon Yvette, 82 ans, Méricourt
Témoignage recueilli par Marine WAWRZYNIAK et Matthieu ADELAERE
